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Fromages et Spécialités

Boulette d'Avesnes
La boulette d'Avesnes est un fromage du Nord et plus précisément de l'Avesnois comme son nom l'indique. 

Ce fromage est fabriqué à partir de Maroilles affiné.
Ensuite, on y ajoute du poivre, estragon, et du paprika pour la Boulette rouge.
Confiture de Lait
La confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée. 
La c
onfiture de lait est un mélanger de lait et de sucre porté à ébullition.
 
Crème de MaroillesLa crème de Maroilles est un fromage fondu fait uniquement à base de Maroilles AOP à différents stades d'affinages, celle-ci est mélangés avec du sel de fonte, du beurre et de l'eau.

Cette crème peut être utiliser en cuisine ou à tartiner.

Le coeur de Cerfmont

Le cœur de Cerfmont est un fromage inventé par notre propre fromagerie et est donc un produit originaire de l'Avesnois.

Le cœur de Cerfmont est un fromage à base de lait de vache à pâte molle et à croûte levée. 
Ce fromage est donc fabriqué à base de Maroilles où on y a ajouté de la ciboulette ainsi que de l'échalote.